酱酒市场经历短期调整期后，热度回调，产业加速“进化”，品牌酣战、市场洗牌、渠道“降温”，确定性与不确定性成为行业讨论的焦点。
酱酒新发展时期，如何快速走出调整期，也是所有酱酒企业关注的热点问题。
2月22日，在2022酒业创新与投资大会期间，以“厂商同携手 奋进新时代”为主题，仁怀酱香酒产区品牌全国推介会在海口同期举办。酒业专家、企业领导、行业大商就酱酒未来发展趋势与厂商关系未来发展进行了深入讨论。
以大商立言，以大商立品，借大商之势，弘扬核心产区品质。自上届品牌推介会以来，“大商秀场”就成为仁怀酱酒集团品牌推介的一大特色。
与大商携手共同推介产品，提高产品认知度，为品牌推介造势，不仅进一步树立仁怀酱香酒品牌形象，也为后疫情时代厂商共建酒业升级提供了重要方向。
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有为的酱酒
目前酱酒品类正进入投资长期化、产业资本化、产品品牌化、产能规模化、品质生命化、团队市场化、组织高效化、消费个性化、渠道多元化方向发展。长期来看，酱酒产业仍然是值得投资的朝阳产业。
▲王新国
中国酒类流通协会会长王新国认为，当下整体经济环境不断复苏，白酒作为中国实体经济不可分割的一部分，正在我国实施扩大内需战略同深化供给侧结构性改革有机结合的过程中，发挥着重要的作用。
在王新国看来，作为中国白酒重要的组成部分，酱酒品类这几年欣欣向荣，从2017年到2021年5年间，酱酒市场份额从15%增至27%，提升显著。2022年酱酒市场整体产能、销售、利润均保持稳定增长。2023年市场回暖，有望成为酱酒品类的新开端。
▲季克良
酒业泰斗季克良认为，酱酒发展至今天，在一定程度上享受了茅台的发展红利，但相当一部分酱酒产品价格虚高，他建议，酱酒要价格合理，性价比高。
季克良直言，“能够喝上一杯酒，能够喝上一杯好酒，是大多数人的美好追求。但现在，一些现象应该引起我们的注意。比如，销售收入增加，利润在增加，销量在减少，这会影响消费者对美好生活的追求。核心产区的企业，都应该重视，控制好性价比，让老百姓在高兴的时候，在遇到喜事的时候，能够多喝酱香酒。”
▲彭茵
从长远来看，高级工程师、中国白酒首席品酒师、国家级白酒评委彭茵也认为酱酒正走在“很好”的道路上，主要体现在三方面：产能的扩大、质量的保证、基酒的储量。
在彭茵看来，酱酒有望走出“更好”的走势：品质更稳定、团队更成熟、未来更美好。
彭茵表示，如今消费者品位发展很快，众口难调，但消费者选择的底层逻辑不变，即依旧看好质量优秀、性价比高的产品。企业要始终坚持做良心酒、放心酒，坚持守初心不动摇，坚持恒心不动摇，始终以构建好酒样本为己任，沉下心，用冷静的心态将酒做好。
她认为，酒企要敬畏自然，守好生态红线，做好安全规范，奋力“一看三打造”。要敬畏消费者和经销商，没有消费者的认可，酱酒品类无法生存。更要敬畏传统，坚守传统酿造工艺的操作细节，服从质量，从根本做好基酒酿造工作。
行业调整带来的企业分化，让更多优质的、更有实力、耐力和有能力的主流酱酒企业能够完成全系统建设，让酱酒市场更快走向高质量发展之路，随着消费场景和经济收入的持续恢复，酱酒品类发展有望快速回升。
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有为的仁怀
在酱酒品类向好的大环境背景之下，在白酒行业激烈的市场竞争下，市场份额不断向优势产区集中、向头部企业集中，市场分化趋势逐渐凸显，品牌、品质、文化、产区等概念已经成为白酒消费市场的核心竞争力。
数据显示2022年，仁怀地区生产总值完成1706.70亿元，同比增长5.6%；2000万元以上规模工业增加值934.4亿元，同比增长18.5%；白酒总产值完成899.7亿元，同比增长18.9%；经济总量预计位列全国百强县市第12位。新增规模以上白酒企业27家、亿元级以上企业3家，招引落地全优先强白酒企业10家，i茅台、京东·仁怀名酒馆、1919名酒馆上线运营，“十大名酒”“十大推荐酒”脱颖而出，一大批酱酒企业和品牌得到市场的广泛推崇和认可，仁怀酱酒产业首位度愈发凸显。
▲刘进
仁怀市委常委、市政府党组成员、仁怀经开区党工委书记刘进认为，只有深入推进核心产区建设，强化企业品牌培育，加大产品质量管控，全力推动产业集群发展，才能在激烈的市场竞争中占据主动、在区域竞相发展中抢占先机。仁怀作为中国酱香白酒核心产区，占据天时、地利、人和，仁怀酱酒产业发展优势明显，未来大有可为。
刘进表示，希望仁怀酱酒集团坚持质量品牌优先，深挖“仁怀酱香酒”品牌价值，进一步拓宽营销渠道，将“仁怀酱香酒”酿造成仁怀产区的标杆，酿造成消费者舒心、顺心、放心的产区品牌，让追求卓越、崇尚质量成为打造产区品牌、推动企业发展的价值导向和时代精神。
中国酒业协会理事长宋书玉在视频致辞中表示，仁怀作为世界酱香白酒核心产区，仁怀拥有极致的酿造条件，得天独厚的土壤、水源、气候以及微生物生态环境与传承正宗的酱酒酿造技艺，在酱香格局中占有重要地位。仁怀酱酒以产区之名为品牌之名，品质和品牌辨识度高，具有不可复制的发展优势。
▲徐岩
“仁怀是中国酱香型白酒的核心产区。拥有得天独厚的酿酒禀赋，独树一帜的酿酒工艺，拥有超级品牌，产业集群特征明显……”
江南大学副校长、教授、博士生导师徐岩认为，中国白酒是天人合一的产物，是群体发酵微生物的结晶，对于环境有着十分严苛的要求。这就要求产业在发展过程中，注重绿色可持续发展。仁怀产区近几年最显著的发展，就是生态酿造的理念和实践，为产区长效持续发展，为产区企业发展，产区品牌提升奠定了强有力的保障和支撑。
在彭茵看来，酱酒的好，在于拥有得天独厚的优势。受特定自然环境的限制，仁怀核心产区的酱香型酒风味物质与众不同，因为生产周期长，产能释放缓慢，所以优质、稳定的酱香型酒尤为稀缺。而这种稀缺在一定程度上保证了仁怀酱酒核心产区的发展优势。
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有为的仁怀酱酒集团
仁怀酱酒集团作为引领仁怀地方白酒企业转型升级的国有企业，在产区打造、产品推介、文化推广等方面有着积极示范作用，在加快推动产业转型升级，推进世界酱香白酒核心产区建设，实现高质量发展作出了表率。
“仁怀酱酒集团力争到2025年，建成3万吨基酒生产基地、30万吨智能酒库、销售达30亿元。”
▲李武
仁怀酱酒集团董事长、仁怀市酒文化研究会会长李武介绍，仁怀酱酒集团背靠政府，聚焦产区，致力打造中国酱香酒产融互动平台，打造高端战略产品、产区标杆产品、亲民产品、总经销战略品牌、个性化和文创产品、合作定制战略品牌的产品矩阵。
未来，仁怀酱酒集团还将全力推进“数智管理大仓储、产业整合大平台、金融赋能大交易、文化展示大酒旅、产业分析大数据、守正创新大科研、产融互动大总部”，努力建设基础牢、规模大、效益好的仁怀酱酒集团，打造质量好、品牌强、政策优的仁怀酱香酒产区品牌。
据了解，2022年，仁怀酱酒集团实现营收18.29亿元，新增旗舰店、品鉴店52家，仁怀酱香酒道馆154家覆盖21个省（市）。
“仁怀酱酒集团作为中国酱香白酒核心产区（仁怀）的头部企业、标杆企业，始终坚持高质量发展战略，坚守传统酿造工艺，不断释放品牌价值，持续巩固和提升“仁怀酱香酒”产区品牌的地位，在产区打造、渠道建设、产品推介、文化宣传等方面起到了引领作用，为全市地方白酒企业树立了典范。”
近年来，仁怀酱香酒以连续高增长的成绩实现了跨越式发展，奋进中的仁怀酱酒集团立足新时代，携手厂商竞合发展，缔造出仁怀酱香酒的美酒传奇。迎着行业持续向核心产区、核心企业和核心产品集中的趋势，仁怀酱酒集团正致力于通过厂商携手，推动了企业和产区的更高质量发展。
彭茵表示，希望仁怀酱香酒遵循市场发展客观规律，尊重品质，尊重酱酒的时间价值，不断扎实基础，多角度、立体化改良酒体，继续树立标杆，砥砺前行，厚积薄发，让仁怀酱酒成为更多消费者的优质选择。
▲何伟华
仁怀酱香酒酒业有限公司董事长、总经理何伟华表示，仁怀酱酒核心产区需形成产业共识，构建新的发展体系和制度，企业与经销商之间也亟需构建新的发展关系，以便于加快仁怀酱酒核心产区品牌形象的建立。
仁怀酱香酒集团始终坚持高质量发展要求，坚定奉行合作共赢的发展思路，坚持品质化、品牌化和市场化的正确方向，增强企业与经销商、企业与供应商、企业与消费者之间的紧密联系，不断树立新思维、塑造新格局，推动企业高质量发展。
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有为的厂商联合模式
“在经历了快速增长之后，酱香型白酒进入高质量发展新阶段，发展的动力将实现转型换挡，市场竞争也会更加激烈。”
新时代，新要求。宋书玉认为，传统的酒商经营模式要进行全面变革，在这个全新的阶段里，将会以价值驱动、需求驱动为主导，形成健康的、有序良性发展模式。因此，要创新经营理念，创新商业模式，创新服务内容，酒企和酒商要做好酒品、酒文、酒礼、酒旅各个方面的全方位营销，在浪潮涌动的市场竞争中抢占战略高地。
“仁怀酱酒集团作为仁怀产区国有企业，以中国酱酒核心产区品质、生态、环境等产区优势为出发点，围绕仁怀酱香酒公司强化做强酱酒品类、做优酱酒品质、做大品牌、提升酱酒品味的战略高度，树立大企业担当的产区引领企业形象，以及与经销商共荣共建的长远发展决心。”
彭茵表示，酒企要敬畏消费者和经销商。没有消费者的认可，酱酒品类无法生存，没有经销商的帮助，酱酒发展要敬畏传统，更要坚守传统酿造工艺的操作细节，服从质量，从根本做好基酒酿造工作。
推介会上，仁怀市酱香酒酒业有限公司团队，北京仁怀酒业股份有限公司执行董事长刘炫飞，宝酝集团创始人、董事长兼总裁、新疆天塞酒庄联席董事长李士祎，名品世家酒业连锁股份有限公司创始人董事长兼总经理陈明辉，酒仙集团董事长郝鸿峰，中粮名庄荟国际酒业有限公司销售管理中心总经理赵鹏飞等大商携手亮相，开启大商秀场，各家团队纷纷登台进行产品推介，全面展现仁怀酱酒集团多样化的产品矩阵。
在业内人士看来，以大商走秀的形式将品牌大商旗下酱酒产品进行集中展示，正展现出仁怀酱酒集团创新形式、积极建立厂商互助关系的诚意；也展示出仁怀酱酒集团作为国有企业，积极带领酱酒产业向好发展、提振酱酒市场信心的高远格局。
当前，酱酒市场出现调整和理性回归，从市场表现来看，动销慢、价格与秩序波动的情况仍有待化解。在这一行业背景与市场现状下，构建具有长期价值的厂商共同体更显意义非凡。只有充分运用产区优势和品牌优势，厂商携手、抱团发展，沉着应对重重挑战，企业才能脱颖而出。
同时，经销商也要选择企业有实力、品质有保证、品牌有背书、服务有保障的好产品，厂商一体，共同持之以恒做好团队建设、渠道建设、消费者培育，遵守市场规则、维护好产品形象及价格体系，共同成长。