“35度的河谷，45度的车间，53度的酱酒”，这是仁怀酱香酒的生产环境和工艺特点，产区坚守工匠精神的写照。
致力做传统工艺坚守与传承的标杆、品牌标杆、品质标杆，地理标志证明商标产品“仁怀酱香酒•仁之道”，秉承了这样的精神。
从北斗星辰、山川图案，到儒雅大气的人形瓶身，再到以“产区品牌代替产品品牌”、“打造标杆企业、标杆产品、标杆品质，引领产区发展”理念，“仁怀酱香酒•仁之道”展示的，不仅是对自然的崇敬，对工艺坚守，对文化的传承，还有仁怀酱酒集团的初心和使命。
与众不同的“仁之道”
小暑过后，温度一再飘高。高温，让工人们挥汗如雨。高温，坚固着茅台河畔高粱、小麦和菌群的情感——盛夏的高温，让微生物更加活跃，利于曲块、糟醅发酵、去除杂质。
凌晨三点，位于荣昌坝的仁怀酱香酒庄，酿酒车间已灯火通明。20出头的小杨，换上工服，拿起木掀，拎着水桶，弯腰走在车间窖坑间的埂道上，仔细养护窖池上的封泥。
紫红泥封盖之下，是正在发酵的糟醅。窖泥表层，湿度正好，折射着灯光。公司技术总监王昭亮在不远处看着小杨操作。他告诉小杨，一条发丝粗细的缝隙，都会破坏窖池厌氧环境，影响产酒产香。
在仁怀酱酒集团车间里，细节会被师傅们重视并加以传承，同样也会被作为品控要求，写入规范。“打造一款与众不同的高品质酱酒，核心是要以精益求精的精神，坚守传统，做好每个细节，精雕细磨。”他说。
精益求精做产品，实实在在提品质，是仁怀酱酒集团战略的重要组成部分，更是谋求未来的基石。今年4月底，仁怀酱酒集团举行了一场职工技能大赛，从制曲、上甄、取酒，到行车操作、贴标、包装，几乎全员参与，囊括了酱酒生产全流程，考较的是每个流程的细节。
以酿酒大师、中国非物质文化遗产传承人季克良为首的专家团，倾注了大量心血，为“仁怀酱香酒”构筑起工艺传承、品质把控的四梁八柱：
——季老不止一次调研生产现场，反复叮嘱品质把控，还题写了产品名称——“仁怀酱香酒”。
——国家级评酒委员、高级工程师彭茵，每周至少五天巡视车间、酒库，严控生产流程，还兼任仁怀酱酒集团首席质量官……
做与众不同的产品，仁怀酱酒集团还执行了仁怀酱香酒生产和质量标准。这是一个高于国家要求的专属生产和质量标准，更加凸显传统大曲酱香特点。
“建立和严格执行标准的目的，是为了提升产品品质、突出产品个性，做到精益求精。”王昭亮说。
产区品牌和文化的传播者
“仁怀酱香酒•仁之道”，由仁怀酱酒集团子公司仁怀酱香酒酒业有限公司生产，是产区品牌“仁怀酱香酒”的旗舰产品。
“仁怀酱香酒”是国家地理标志产品，被寄予厚望。2018年，仁怀酱酒集团创造性地提出，“以产区品牌代替产品品牌”，“打造标杆企业、标杆产品，塑造标杆品质，引领产区高质量发展”。
作为仁怀酱酒集团的第一款产品，“仁怀酱香酒”于2018年发布上市。“感觉舒适、圆润、丰满、柔软”，这是很多消费者对“仁之道”的饮后评价。消费者品味到的醇香，以及感受到的愉悦感，由时间和传统工艺带来。
在酱香白酒行业，依托传统工艺，再经过漫长等待积淀而成的老酒，始终是最稀缺的资源之一。“有足够的老酒”，这也是“仁之道”的硬气理由，也是“仁怀酱香酒”的价值所在。
同步上市的，还有“仁之义”、“仁之诚”、“仁之信”。四款产品的包装设计上，可圈可点：以孔子像为原型设计、寓意儒家思想酒瓶上，集合了星辰、仁山仁水仁文化等元素，既表明“仁怀酱香酒”源出“天人合一、道法自然”的酿造工艺和环境，也传递了中国的传统文化以及仁怀的城市精神。
目前，仁怀酱酒集团的产品不断丰富，形成了矩阵。即：一个主营大单品——仁怀酱香酒；一组自有战略品牌——“藏酒”等产品；一组总经销战略品牌——仁怀酒、仁怀1935、仁怀酱香酒、仁人有礼；一批个性化和文创产品——“酱小伙”等系列产品；一批合作战略品牌——中粮1745、汉代、董事长酒、宝酝、庄藏等产品。
同时，肩负展示和传播产区工艺、文化的责任，云上酱香、仁怀酱香酒道馆，开到了全国20个省、市61座城市，成为了解仁怀酱酒文化、酿酒工艺、城市形象的重要窗口和体验推广的重要场所。
仁怀酱酒集团试图通过“仁怀酱香酒”，传递优质产品的饮后愉悦感，还有厚重的中国文化和地域文化信息，建立起酱酒文化的新表达和体验方式。
用火种精神“布道”仁怀酱酒
仁怀酱酒集团前身是仁怀酱香型白酒产业发展投资有限责任公司，成立于2013年。2021年更名为仁怀酱酒（集团）有限责任公司。
这是一家全资国有企业，从孕育开始，被赋予肩历史使命。但由于各种因素，公司起初并无实际业务。2016年底，李武担任董事长后，梳理思路、明确目标、制定规划战略，公司以“背靠政府、聚焦产区，打造中国酱香酒产融互动整合平台”为发展定位；以“引领仁怀酱香白酒健康发展，推动产业生产和销售结构性转型升级”，实现再造一个茅台目标为愿景，按“金融为器、实业为本、投资为驱、产融互动”的战略路径和“融、投、筹、集、销”的总体思路，通过整合资源，利用产业链金融，不断规范酱酒产业秩序。
通过持续实施仁怀酱香酒发展“十二大工程”，努力推进酒文化“九项工程”，仁怀酱酒集团逐渐形成五大核心竞争力，即：政府、大师背书的公信力；制定标准、驾驭规则的引领力；可复制的产区竞争力；金融为器、产融互动的聚集力；基酒等大宗商品交易的推动力。
同时，仁怀酱酒集团牢记宗旨，以酱香酒交易公司为平台，产业链金融为手段，服务仁怀酒企发展的能力不断增强。
按照市委、市政府打造“世界酱香白酒核心产区”部署，立足打造百亿企业的长期发展目标，围绕全产业上、中、下游，仁怀酱酒集团谋划实施了一系列重点项目。仁怀酱香酒庄、30万吨智能酒库、智能包装线、科研中心等项目，已部分建成并投用。
目前公司资产总额达105亿元。近四年，集团公司累计销售收入33亿元、实现净利润7亿元、缴纳税费总额5.6亿元，2021年全市纳税排名第5位。
五年间，通过系列措施和努力，发展至今，仁怀酱酒集团实现了“九个从无到有”，即：顶层设计、战略规划、经营思路从无到有；实现了生产、包装、仓储、经营等基础设施从无到有；形成了强化能力、统一价值、敬畏敬业、齐心奋斗、共生共荣的公司精神，实现经营团队从无到有；实现了坚守品质、追求优异、助人发展、成长自己、回报社会的品牌精神从无到有；实现了供应链金融、交易中心等发展平台从无到有；实现了市场建设、市场渠道、市场拓展从无到有；实现了企业文化和品牌文化从无到有；实现了制度建设、企业管理、流程管理、决策机制从无到有；实现了党建工作、监督体系、群团组织从无到有。
随着公司实力不断提升，以“仁之道”为代表的“仁怀酱香酒”，将以更强的底气与自信面对消费者，反过来，随着“仁怀酱香酒”深耕市场基础，培育消费群体，也会作用于公司行稳致远。
2022年初，仁怀酱酒集团公布了近期奋斗目标：今年实现销售20亿元，到“十四五”末销售突破50亿元；2022—2023年度基酒生产1万吨，到“十四五”末形成3万吨生产能力；通过自身收储和利用社会资本，使基酒储存规模到“十四五”末达到30万吨规模。
展望未来，仁怀酱酒集团作为扛起产区品牌打造的国有企业，将继续肩负责任和使命，与合作商形成“利益共同体”，携手同行，不遗余力地将“仁怀酱香酒”产区文化、产品价值不断推向市场。
“酱香事业是最好的事业，要做具有火种精神的仁怀酱香酒‘布道者’，守住初心，把酱香事业当成终身事业去坚守、传承”，这已成为仁怀酱酒集团上下的共识，并被付诸行动。